青鱼，俗称青混子，体长、粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，大可达70余千克。青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼，主要分布中国长江以南的平原地区，其他多个也较为常见。青鱼肉味鲜美，深受人们喜爱，被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值。